南順香港集團油脂部

油的作用

四大類脂肪

油脂酸敗

食用油的國家等級標準

	油的作用包括
增加食物的口感及外觀；提供部份人體所需的能量；是嬰兒及小孩腦部發育不可缺少的營養素；皮下脂肪可保持體溫正常；部份維生素要溶解於脂肪後才被吸收維他命A,D，E,K.等。。。