粟米油

粟米油氣味凊淡，帶輕微甜味，適用於低溫煎炒，調配各類沙律醬汁，由於粟米油內的天然物如多酚類物質較豐富，煙點比一般常用油低，所以不大適合高溫煮炸。

粟米油含豐富的多元不飽和脂肪酸，這是人體的必須脂肪酸，有助體內酵素活動分解及吸收脂肪功能，對兒童大腦中央神經，視網膜健康發展，血壓及荷爾蒙分泌有一定幫助。

芥花籽油

芥花籽油氣味凊淡，色澤較淺，煙點高，適合煎炒煮炸等及調配各類沙律醬汁，可說是一隻多用途油種。

芥花籽油的飽和脂肪酸是常用油中最低的，單一不飽和脂肪酸僅次於橄欖油，而其奧米加-3油酸亦是常用油中較高的。

初榨橄欖油

初榨橄欖油果酸味較重，水份較多，不適宜東方式烹調，更不適合高溫煮炸，西式烹調亦衹適宜低溫快炒，製作沙律是上選油種。

初榨橄欖油是由精選的橄欖在低溫環境下，抽取第一次壓搾出的油而成，它保存了橄欖的天然抗氧化物如維生素A、E、K等，更含豐富的橄欖多酚。橄欖多酚能預防人體脂肪氧化並抑制自由基的形成，不但可減少罹癌的機率，並能預防心臟血管疾病的產生。橄欖油的單一不飽和脂肪酸是常用油中最高的，是一隻非常健康的油種，但由於其必須脂肪酸不高，家中有發育中孩童便不適合長期用這單一油種。

純正橄欖油

純正橄欖油果酸味及水份皆較初榨橄欖油輕微，但仍不大適宜東方式烹調，更不適合高溫煮炸，如接受橄欖油的酸味的，低溫快炒是適宜的。

純正橄欖油是由初榨橄欖油及精煉橄欖油調配而成，其部份天然成份己被清除，抗氧化功能沒有初榨橄欖油般顯著，但脂肪酸的好處是沒有改變的，它仍是一隻健康油選。